{"id":175785,"date":"2026-03-20T13:00:53","date_gmt":"2026-03-20T11:00:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.mygolfway.com\/?p=175785"},"modified":"2026-03-20T10:39:59","modified_gmt":"2026-03-20T08:39:59","slug":"infinitum-brumma-abre-puertas-semana-santa-una-carta-renovada-especialidades-la-brasa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/labs.100x100.net\/projects\/mygolfway\/infinitum-brumma-abre-puertas-semana-santa-una-carta-renovada-especialidades-la-brasa\/","title":{"rendered":"INFINITUM – Brumma abre sus puertas en Semana Santa con una carta renovada y sus especialidades a la brasa"},"content":{"rendered":"

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20 Marzo 2026 \u2013 INFINITUM<\/strong>, el resort residencial privado de alto standing ubicado en el coraz\u00f3n de la Costa Dorada, abrir\u00e1 las puertas de Brumma, <\/strong>la sala interior de su restaurante Flamma Beach Foodhouse<\/strong>, a partir del 27 de marzo y durante toda la Semana Santa<\/strong>. Posteriormente, continuar\u00e1 operativo viernes, s\u00e1bado y domingo <\/strong>hasta la apertura oficial de Flamma <\/strong>el pr\u00f3ximo 20 de junio<\/strong>.<\/p>\n

Brumma \u00a0comparte las mismas vistas y la misma propuesta gastron\u00f3mica, en un espacio resguardado y c\u00f3modo que permite disfrutar de esta cocina antes de la temporada estival. La sala, integrada en el espacio de Flamma Beach Foodhouse, ofrece una carta especializada en arroces, pescados y carnes a la brasa, elaborados con t\u00e9cnica y respeto por los ingredientes mediterr\u00e1neos.<\/p>\n

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\u201cLa propuesta se basa en productos frescos, de temporada y, siempre que sea posible, de origen local. Una cocina honesta enfocada en la calidad del producto, trabajado con t\u00e9cnicas sencillas pero precisas\u201d e<\/em>xplica la chef ejecutiva del resort, Beatriz Burillo<\/strong>, quien argumenta que, con la llegada del buen tiempo, lo que priman son \u201cElaboraciones ligeras, texturas agradables y platos con mucha frescura, que componen una carta pensada para compartir y disfrutar con calma de una mesa con vista\u201d<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

La carta de Brumma se articula en torno a varias propuestas pensadas para compartir de su secci\u00f3n \u201cPara abrir boca\u201d<\/strong> incluye piezas como el tartar de at\u00fan Balfeg\u00f3 con infusi\u00f3n de ponzu<\/strong>, las croquetas de chulet\u00f3n <\/strong>con emulsi\u00f3n de ajo negro o los mejillones de temporada al vapor<\/strong> y se complementa con ya tradicionales especialidades cocinadas a la parrilla. As\u00ed, los \u201cMaestros de la brasa\u201d<\/strong> protagonizan la secci\u00f3n c\u00e1rnica con cortes como el T-bone de vaca europeo<\/strong> o el chulet\u00f3n de vaca europea, mientras que l<\/strong>os sabores marinos<\/strong> incluyen sus ya reconocibles p<\/strong>ulpo a la brasa<\/strong>, con parmentier de patata y emulsi\u00f3n de piment\u00f3n de la Vera, el rodaballo a la brasa<\/strong> con asadillo de pimientos, que se completan con la lubina a la espalda y el bogavante.<\/p>\n

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Los arroces<\/strong> ocupan un lugar privilegiado en la carta, con propuestas como el arroz caldoso de bogavante<\/strong>, el arroz de gamba roja y rape<\/strong> o la \u201cfideu\u00e1\u201d de pescado y marisco.<\/strong> La carta se completa con una secci\u00f3n de postres artesanales, con propuestas como el tiramis\u00fa original<\/strong>, la crema de lim\u00f3n con merengue italiano flambeado<\/strong> o los helados artesanales de vainilla bourbon, pistacho de Sicilia y rocher de avellana.<\/p>\n

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Flamma retomar\u00e1 su apertura el 20 de junio<\/strong>, recuperando su car\u00e1cter m\u00e1s veraniego y su experiencia junto al mar. El elemento diferencial de ambos es, sin duda, sus incre\u00edbles vistas al Mediterr\u00e1neo. El espacio invita a los comensales a disfrutar de una experiencia gastron\u00f3mica completa en un entorno privilegiado, con el mar como tel\u00f3n de fondo.\u00a0Las reservas en Brumma ya est\u00e1n disponibles<\/strong> a trav\u00e9s de la web de INFINITUM<\/strong>.<\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

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